На самом деле ты бы её не потерял. Эти почки спокойно выдерживают до - 40*С! Более того, их даже специально кладут в морозилку на хранение, чтобы растение закалялось и "помнило" откуда оно родом.
А вот слишком влажный субстрат это не очень хорошо. Могут подгнить. Их хорошо хранить в баночке с влажным (без лишней воды) перлитом.
Впрочем, вся эта выносливость к промораживанию напрямую зависит от того, в каких условиях растение провело лето. Если летом температура была в пределах 20-25*С, а прямого солнца было много и в достатке, то проблем с этой Жирянкой вообще не будет. Именно высокие дозы ультрафиолета (UVB в частности) влияют на развитие устойчивости растения к низким температурам. Поэтому в комнате, на подоконнике, выращивать её не имеет смысла. Это исключительно уличное растение. Я вот уже "наигрался" с этими Жирянками. Больше не держу.