Я толстянки и поливаю чаще. Вообще суккуленты не принято укоренять в воде, мне даже в голову это не приходило. Их обычно подсушивают неделю, а некоторые и две. Вы же не будете укоренять кактус в воде

. Укоренение в воде опасно из-за гнилей. Может у вас земля была переувлажнена? В своё время я обратила внимание, что листочки эхеверии лёжа на подоконнике быстрее образовывали корешки, чем листочки в горшочке с влажной землёй. Сделав свои выводы, при укоренении листочков, я укладываю их сверерху не присыпая землёй.