Ей необходимо зимовать 3-4 месяца. Предположим, что зима это декабрь - февраль. Ведь в марте ей нужно проснуться, весна как-никак
Стало быть - в холодильник нужно отправляться примерно в конце ноября. НО. В холодильнике примерно +5 - +7. А в комнате наверное около +20. Перепад довольно резкий!! Так что у Вас есть грубо говоря 1 месяц для того, чтобы морально подготовить ее (постепенно снизить температуру).
П.С. Не воспринимайте мои слова как панацею. Я не знаю где она сейчас у Вас, при какой температуре. Это лишь пример расчета ;)
А еще можно поискать профессиональный ответ здесь: http://floriculture.me/forum/viewtopic.php?t=225