Соление томатовПросмотров: 15Рецепт тут - https://www.povarenok.ru/recipes/show/108683/
|
|
ХалапеньоПросмотров: 30Маринованный перец халапеньо слайсами. Первое время покупала, а потом стала делать сама, в несколько раз дешевле, натуральнее и вкуснее.
|
|
Соление перцаПросмотров: 25
|
|
Перец PimientoПросмотров: 47Средней остроты. Я замариновала.
|
|
Рябиновая настойкаПросмотров: 37
|
|
Привет Горбачеву :-)Просмотров: 36Фруктовый самогон, будущий кальвадос
|
|
СбраживаниеПросмотров: 39Будущие фруктовые дистилляты
|
|
Сушеные цитрусовыеПросмотров: 38Готовлю запасы для глинтвейна. Сушу цитрусовые - грейпфрут, апельсин, мандарин
|
|
Перец стручковый 'Calico' (Capsicum annuum 'Calico')Просмотров: 41Вот такие красивые маринованные перчики.
Рецепт простой: 6% уксуса или по вкусу (можно 9% чуть водой разбавить) + сахар по вкусу (размешать в уксусе и попробовать на язык). Залить холодным раствором и через неделю можно есть.
|
|
Суп из овощей для ленивыхПросмотров: 36Мой вариант супа для ленивых или на скорую руку.
Ингредиенты: пакет замороженных овощей, приправа для супа.
Приготовление: в кастрюлю наливаем растительное масло, высыпаем пакет замороженных овощей, тушим минут 10. Заливаем воду, варим минут 10 и засыпаем приправу для супа (расчет на 1л. воды смотрите на пакетике). Еще несколько минут и готово!
Варианты:
1. Можно на начальном этапе сделать зажарку из моркови и лука, потом засыпать замороженные овощи и далее по рецепту. В конце добавить свежий чеснок, мелко порубленный или через ченокодавилку.
2. После того, как овощи будут залиты водой можно добавить резанный бекон и далее по рецепту.
3. За 5 минут до готовности добавить вермишель, лапшу, мелкие макароны, далее по рецепту.
4. После добавления воды засыпать рис, далее по рецепту.
И свежая зелень в конце - лук, петрушка, укроп :-)
Подавать со сметаной :-)
|
|
Соление грибов Просмотров: 40Рецепт был взят отсюда https://www.koolinar.ru/recipe/view/84122
По этому рецепту делала несколько раз, но только скрипицы, сейчас у меня ассорти (все грибы пластинчатые) ... посмотрим, что получится... запах вкусный, цвет не очень, кто-то решил отметиться и пустил краску :-)
|
|
Суп из морепродуктов с овощамиПросмотров: 50Ингредиенты: морепродукты и рыба; овощи - помидоры черри, зеленая фасоль, лук, чеснок; специи и зелень - по вкусу.
Приготовление: в кастрюле с оливковым маслом разогреть рубленный лук и чеснок. Далее добавить зеленую фасоль, морепродукты и молотую паприку, немного обжарить. Потом влить рыбный бульон, добавить пополам резанные помидорки черри, листки розмарина. Через пять минут готово!
Я туда же выкладываю рыбу, которую варила для бульона, а также по настроению кладу мелко рубленный картофель или мелкую вермишельку.
Оригинал рецепта тут: https://www.koolinar.ru/recipe/view/120289
|
|
Рыба с картофелемПросмотров: 47Ингредиенты: рыба, картофель, лук репчатый, сыр, специи. Приготовление. Рыбку на часок замариновала в соусе из лимонного сока, горчицы, специй для рыбы. Противень смазала подсолнечным маслом, выложила рыбку, по кругу картофель порезанный дольками, сверху лук полукольцами, специи для картофеля по вкусу. Отправила в духовку (200-250 градусов) на 30-40 минут, потом посыпала сверху сыром и еще на 10 минут. Готово! Приятного аппетита!
|
|
Витаминно-лечебная смесьПросмотров: 51Состав: имбирь, мед, сок лимона. Я смешиваю все примерно, по вкусу. Имбирь, примерно, 4-5 см, сок 1 лимона и мед по вкусу. Полезно при простуде, для поддержания иммунитета и профилактике простудных заболеваний. Можно утром принимать по чайной ложке или добавлять в чай.
|
|
Закуска - зеленые помидорыПросмотров: 55Рецепт взят с Поваренка и немного изменен.
Ингредиенты: зеленые помидоры - 6шт (средние); лук репчатый — 1 шт (средний); перец чили (сушеный или свежий) — по вкусу; перец душистый горошком — 2 шт; соевый соус — 1,5 ст.л.; уксус (9%) — 1 ч.л.; укроп — по вкусу.
Приготовление: Помидоры нарезать тонкими дольками, лук полукольцами, добавить ингредиенты и все перемешать. Убрать в холодильник на сутки, несколько раз встряхивать.
Употреблять можно на следующий день или как я, через несколько часов
|
|
Весенний салатПросмотров: 75Простой витаминный салатик из обычных трав: листья одуванчика, мокрица (звездчатка), лебеда, крапива. Также можно добавлять другие ингредиенты - сныть, например, а также зеленый лук, свежую морковь, вареные яйца. Готовится просто: собрать зелень в чистых местах, промыть, листья одуванчика залить холодной водой минут на 20. Листья крапивы я кипятком не обдаю, а легонько обстукиваю плоской стороной ножа, чтобы сломать жгучие волоски. Дальше все режется, складывается в салатницу, солится и заправляется по вкусу (нам понравилось со сметаной и майонезом). Вкусный весенний салатик готов!
|
|
Варенье, вкус летаПросмотров: 91Варенье-ассорти из ягод крыжовника, красной смородины, черной смородины. Варится как обычно, на вкус как из смородины только имеется кислинка крыжовника. Скажу, что на любителя, мне нравится :-)
|
|
Тыквенные семечкиПросмотров: 159
|
|
Маринованная капуста со свеклойПросмотров: 160Капусту и свеклу (по желанию) порезать на куски, сложить в банки. Маринад: 0,75л воды, сахар - 3 ст.л., соль - 1,5 ст.л., уксус 9% - 0,12л., лавровый лист - 3шт, перец черный горшком - 10шт, душистый перец - 7шт, корица - 4 кусочка (или щепотками по вкусу). В маринаде соединяем все, кроме уксуса, кипятим несколько минут, добавляем уксус, заливаем банки с капустой. Остужаем, через 2-3 дня готово. Также можно мариновать краснокачанную капусту.
|
|
ШакшукаПросмотров: 317Популярная еда на Востоке.
Ингредиенты: чеснок - 3-4зуб.; болгарский перец - 1-2шт.; помидор - 2шт.; пучок кинзы; острый перец - 1шт (по вкусу); кумин (по вкусу); сладкая паприка - 1ч.л.; томатная паста - 2ст.л.; яйца - 6шт; масло оливковое - 3ст.л.; соль по вкусу.
Приготовление: На масле обжарить чеснок кольцами, перец соломкой, добавить острый перец кольцами, жарить 5-6 мин. Добавить помидоры кольцами, тушить 3-4 минуты, добавить томатную пасту и 1ст. воды. Через пару минут добавить специи, рубленную кинзу, яйца. Закрыть крышкой и довести до готовности.
Извините, вспомнила, что хотела сделать фото, когда половину уже съели.
|
|
Острый перец маринованныйПросмотров: 419Перчик просто заливается 6% уксусом. Я на свой вкус еще добавила 1 ст. л. сахара
|
|
ФасольПросмотров: 456Быстрый и простой рецепт пикантной зеленой фасоли с чесноком, соевым соусом и кунжутными семечками.
Рецепт. В сковороду налить оливковое масло, высыпать пакет мороженной зеленой фасоли (у меня 400 гр был), обжарить несколько минут, добавить мелко порубленный чеснок (я 5 зубчиков положила), через несколько минут добавить 2 ст.л. соевого соуса и 1-2 ст.л. кунжутных семечек, соль по вкусу. Во время готовки периодически помешивать. Общее время готовки 10-15 мин.
|
|
Уксусная маткаПросмотров: 499Симпатично, правда? :-) Многослойная матка, кусок отрезала, чтобы поместить в емкость с соком, но это была плохая идея, т.к. он не мог держаться на поверхности, а следовательно был бесполезен :-( Яблочный уксус дела первый раз и плохо понимала каким он должен быть, первые банки были кислыми и непохожими на уксус (мама, к сожалению, так и вылила несколько литров), но после появления уксусной матки все исправилось. У меня их было несколько штук и они постоянно находились в работе, доводя недоделанный уксус до нужного состояния :-)
|
|
Уксусная маткаПросмотров: 488Эта уксусная матка была перемещена в этот сок для образования уксуса. Заставить ее держаться на поверхности оказалось не так просто, но после многочисленных усилий она все-таки перестала тонуть. Хотя на фото видно, что часть ее находится в соке, но это не страшно, т.к. на поверхности вырастет новое тело матки. Емкости, где происходит образование уксуса плотно накрываю только тканью, т.к. в это время года очень активны мушки дрозофилы, которые очень любят процесс производства яблочного уксуса и проникают в емкости через несколько слоев марли, чтобы отложить яйца.
|
|
Уксусная маткаПросмотров: 503Разрастание уксусной матки в яблочном соке. Лучше использовать емкость с широким горлышком для того, чтобы разросшуюся матку можно было вынуть без повреждений. Через 2-3 недели яблочный уксус будет готов и его можно будет разлить по бутылкам, а уксусную матку применить для производства очередной партии уксуса (если еще остались яблоки:-))
|
|
Яблочный уксусПросмотров: 471Рецепт. Яблоки не мыть, измельчить вместе с кожурой и сердцевиной, поместить в стеклянную емкость, сверху долить воды, чтобы покрыло, добавить 1/2 ст. сахара или меда, накрыть марлей или куском ткани. Оставляют в теплом месте для брожения. Через некоторое время сверху образуется уксусная матка, которую можно будет использовать в дальнейшем для приготовления яблочного уксуса.
Хранится готовый уксус в плотно закрытой емкости в холодильнике. Он содержит много витаминов и антиоксидантов, обладает очищающим, целебным, омолаживающим и тонизирующим организм свойствами.
Для приготовления ароматизированного уксуса добавляются: базилик, укроп, лимонная кожура, розмарин, мята и др.
|
|
Уксусная маткаПросмотров: 459Образуется на поверхности яблочного сока. Живет, растет и дышит только в кислой среде и только на поверхности. Может использоваться многократно для создания яблочного уксуса путем перемещения в яблочный сок. Обладает в несколько раз больше целебными свойствами, чем яблочный уксус.
|
|
Маринованные листья редисаПросмотров: 471Молодые листья редиса (редьки, репы) промываются, режутся и на 5-10 минут опускаются в маринад (9% уксус и вода (1:1), соль и сахар по вкусу). Желательно использовать сразу в составе зеленого салата или как отдельную закуску :-)
|
|
| Файлов: 31 / Страниц: 2 |
1 |
|
